PDX recept voor:

Crispy tofu met noedels

met broccoli en cashewnoten Allergenen: Gluten, pinda, soja, sesam
Uw smaak, onze passie
Bereiding Ingrediënten voor 2 personen
  • 1 eetlepel Zonnebloemolie
  • 1 eetlepel Gember
  • 1 eetlepel Bruine suiker
  • 1 theelepel Rijstazijn
  • 80 gr Pindakaas
  • 40 gr Sambal
  • 1 Rode peper, gesneden
  • 160 ml Kokosmelk
  • 1 blok Tofu, in 8 blokjes gesneden
  • 200 gr Panko
  • 20 gr Sesamzaad
  • 40 gr Patentbloem
  • 20 ml Water
  • 400 gr Noedels
  Bereidingswijze
  1. Zet een kleine pan op middelhoog vuur met zonnebloemolie. Voeg de fijngehakte gember toe en laat ongeveer 2 minuten bakken. Zet het vuur laag, voeg de bruine suiker toe en roer deze regelmatig. Voeg de rijstazijn, pindakaas toe en roer tot het vloeibaar is. Voeg de sambal en rode peper toe, roer en giet de kokosmelk erbij. Breng een klein beetje aan de kook, roer regelmatig, haal het dan van het vuur en dek af.
  2. Meng de panko en sesamzaadjes in een kom. Meng in een aparte kom de bloem met het water tot een glad mengsel.
  3. Haal de tofu door het bloem/watermengsel en dan door de panko/sesamzaadmengsel tot het gelijkmatig is bedekt. Plaats dan in de frituur en laat elke zijde goudbruin worden.
  4. Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en meng ze dan met de saus. Serveer in kommen met toppings naar keuze. (Groenten, gemalen pinda’s en bosui.)
  5. Serveer tot slot de gefrituurde tofu bovenop de toppings en noedels.
Andere recepten
60 min
Oerbrood met peer en geitenkaas
  • Allergenen:
  • Gluten, noten, lactose, sulfiet
  • Ingrediënten:
  • Oerbrood
  • Geitenkaas
  • Walnoten
  • ...
bekijk
15 min
Clubsandwich met bacon en ei
  • Allergenen:
  • Gluten, lactose, ei
  • Ingrediënten:
  • Gerookte kipfilet
  • Tomaat
  • Komkommer
  • ...
bekijk
20 min
Koude bietensoep
  • Allergenen:
  • Lactose
  • Ingrediënten:
  • Grote rauwe bieten
  • Citroen, sap hiervan
  • Komkommer
  • ...
bekijk
30 min
Courgette-basilicum soep
  • Allergenen:
  • Gluten, selderij, lactose
  • Ingrediënten:
  • Olijfolie
  • Courgette
  • Ui
  • ...
bekijk